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年の初めに勝手に松茸料理ランキング

2015年 01月05日 17:09 (月)

バイクのツーリングの時に岩手県の岩泉で松茸小屋を見つけて松茸を購入した。
思いの外安い値段でしたのと、松茸小屋の兄ちゃんに冷凍保存の話を聞いた少したくさん購入。
今年はお正月用に今年初めて冷凍保存していた、松茸を今回初めてすき焼きで堪能したので報告します。
松茸をすき焼きに入れることにたいして、邪道と言われるかもしれませんが、岩手県は日本で二番目の松茸産地ですので
あえて邪道を行いました。
私の松茸料理ランキング。
コピー ~ gouseiのコピー
一位 土瓶蒸し しっかりしたお出しと相まって、松茸料理の王様だと思います。(今まで四回ぐらい食べました)
二位 松茸ご飯 なんと言ってもお腹いっぱいになる松茸ご飯は何度食べても飽きません。
三位 松茸すき焼き 邪道と言われてもたくさん入れると(五~六本)それなりに美味しいものです。
    娘曰く フグ刺しと松茸すき焼きは、こんなの食べたよと友達には絶対言えない
四位 初めて今年食べたのですが、お寿司 ただ珍しいだけです
五位 炭焼き これも香りがして豪快なだけで、美味しいわけでは無い。
次が解凍中の松茸です。

最後が大晦日のふぐ刺し一匹分。豪快に食べるに限る。
ふぐは食べ慣れると美味しいものです。コピー ~ DSC_0138

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自企画、自作の太陽光発電のカーポートの赤外線センサーライト

2014年 11月27日 08:55 (木)

今回幅6m、長さ10mのカーポートにソーラー発電で赤外線センサーLED照明をつけたので紹介します。
駐車場は自宅窓からは見えるものの、50mほど離れているために、防犯の設備と照明がほしいと考えました。
わざわざ電気の契約までしてとの思いもあり、アマゾンで見かけた15Wの多結晶ソーラーパネル4500円と1000円ほどの充電コントローラーと12Vで動く赤外線センサー1500円、未来工業の配線ボックス300~800円を手に入れた。ソーラーパネルの架台は探してもなかなか無かったが蓄電システムCOMと言う会社で2500円の取り付け器具を見つけた。5年ほど使った車のバッテリーを利用して自宅窓辺でテスト開始。
10月の太陽で12V10WのLEDライトをいくつまかなえるかが大きな問題でした。家族が窓辺に近づくたびに15秒~40秒点灯するLED照明が15wパネル一枚で4個まで増設したところでも間に合っていた。
しかしほぼ一日太陽が当たる家の窓とは違い、駐車場後方は南向きではあるが、隣に2階建ての家がありカーポートの柱は左右で朝と夕方では光の当たる時間帯がずれることを考えて左右に2つつけることにした。また雪国の豪雪地帯であるため屋根の上の設置はあきらめ軒下に設置しました。コピー ~ DSC_0027
まずは全貌です。左右の軒下にソーラーパネルを設置。コピー ~ DSC_0001
パネルについた黒い足が架台でDYIで購入した板にビス留め、板は裏表で未来工業の配電ボックスを止めた板とDYIで買った金具で固定しました。バッテリーも上の方に同じ取り付け金具で止めて落ちない様にゴムバンドでぐるぐる巻きにしましたセンサーは配電ボックスを加工してコピー ~ DSC_0024
センサーは2種類で40秒つくものと15秒つくものですコピー ~ DSC_0025
コピー ~ DSC_0028
もうひとつ赤外線センサーと1000円の電子警報ブザーの組み合わせです。原付のクラクションぐらいの音がします。
充電コントローラーは、ソーラーパネルからの+-、バッテリーへの+-、ライト類への+-をつなぎます。
充電しすぎと放電しすぎをコントロールしてくれるはずです。でも1000円なので信頼性が不明です。コピー ~ DSC_0005
コピー ~ DSC_0022
カバーを掛けて配線をまとめて終了です。


蕎麦打ち教室

2014年 01月28日 13:48 (火)

DSC_0718.jpg
2014/1/19。人生初めての蕎麦打ち教室に参加しました。
まず先生のデモがありました。
今回は2番粉でそば粉のつながりが悪いので3:7蕎麦にすると言うことで、小麦とそば粉を計量し、加水率45%として、熱湯を用意してスタートしました。
お湯の2/3を加えて、均等に湿るまで、かき回します。
さらに残りの半分を加えしばらくかき混ぜて、粒が大きくなるのを、じっと我慢してかき混ぜます。
結果的に残りのお湯に霧吹きでさらに湿り気を数回与え、くくりに入り菊練りをしている写真です。
ここまで30分はかかったと思います。腰が痛くなります。
DSC_0719.jpg
のし板にのせ、打ち粉をふって伸ばしていきます。
生地が乾かないように素早く薄くのばします。
DSC_0720.jpg
DSC_0722.jpg
これが人生初の蕎麦打ちです。
DSC_0723.jpg
細くはありませんが、おいしくいただきました。
さらしな粉に近いので、のどごしはとても良く、香りは少ない蕎麦でした。
つゆについて触れておきます。
DSC_0732.jpg
漫画”そばもん”を読んで何となく得ることができたイメージでたれを作っています。
これがことのほか美味しくできるので皆さんにもお知らせします。
用意する物は
枯れ節の削り節、創味のつゆ。
ふつうの削り節は荒節の削り節なので、やや生臭く仕上がりますので、枯れ節が良いです。
ぐらぐらにわいた鍋の中に枯れ節を投入。削り節が鍋の中で踊るようにすぐにかき混ぜていきます。
初めの5分間は強火で一生懸命かき混ぜるのが、うまい出汁を取るために大切らしいです?
後は火を弱め5分煮込みます。出汁をこして冷やしておきます。
創味のつゆ:出汁=1:2~1:3の間で好みに応じて混ぜてつけだれをつくります。
温かい蕎麦はこれに湯を加えうすめて温めて作ります。

これで絶品の蕎麦汁ができますので、どうぞお試しください。

お正月も終わり

2014年 01月06日 08:38 (月)

年末から年始にかけてのちいさな出来事をご紹介します。
まず
DSC_0684.jpg
常にダイエットを心がけてはいるが、沢山食べたい私にとって救世主となるか?
と言うことで、ノン オイル フライヤーを購入。
早速テストしました。
まず、買ってきた鶏の唐揚げの再加熱では、電子レンジと違うちょうど良い加熱でかりっと仕上がり、下に油も落ちており
まずまずです。
白身魚のフライの再加熱は、鶏の唐揚げと同じ評価ですが、全く油は落ちていません。
写真はヒレカツを初めから作ったときのもの。
油をスプレーした物としない物でテストしました。
肉の臭みが出てまるで駄目。
ということで、再加熱にしか使えません。
DSC_0691.jpg
次は、年越し用に取り寄せた、小田原の鈴廣の古今というかまぼこです。
一切れ350円。確かにおせちに付いてくるかまぼことは別物です。
魚の味を感じることができます。年に一度ぐらいは良いかな~
DSC_0694.jpg
つぎは、正月中にたまたま酒蔵の前で見つけた杉玉です。
ここの酒蔵は毎年これを新酒完成の時に新調します。
完成は11月なので、少し色がくすんできています。
でも、残念なことに、ここの酒は私は飲んだことがありません。

久しぶりに自作パソコン

2013年 10月24日 14:18 (木)

二年半前に子供の進学の時に自作で作ったパソコンが壊れてしまった。
子供にはウインドウズ8のHPの一体型を買い与えたので、
壊れたものが修理できないかやってみた。
症状は起動時、起動した後不定期にブルーの画面になり、電源が落ちると言ったもの。
①初めはグラフィックボードを疑い、GTX460→630の安めのものに交換。0.6万
 しばらくは良かったが、知らない間に落ちていた。
②PCデポの店員さんと相談したら、すでにこのタイプのi7のマザーは売っていないし作っていないということ。新たにi7とマザーを買うと35000は超える(安めのi7とマザー)しこのタイプでは次に壊れたときマザーが作られていないと思うとの説明を受けた。
1週間考えてi5の省電力とH87マイクロATXマザーに決定。これだと二年半後も残ってるかもしれないチップセットだそうだ。1+2.2でそろった。
マザーにCPUを取り付けて(二年半ぶり)マザーをすげ替えて、スイッチON。何とか大丈夫そうだ。
認証も通ってアップデートがめちゃめちゃなのでアップデート仕様としたら、またブルーで落ちた。
③HDが原因かもと考え、アマゾンで1Tを購入。再インストールも2年半ぶり。つまり二年半前のウインドウズ7なので、アップデートが108個。その他のアップが47個。認証できてそのまましてたら一気にアップが始まり停まってしまい、またブルーの電源断。
念のために、2Gx2で小さいので使わないでおいた、メモリーを挿してみると,正常に動作。
二年半前のHDをつないでみると正常動作。
ここまで来れば、電源、メモリー、DVDドライブを追加すればもう1セットPCができる。
結局総額5万円(1+2.2+0.3+0.7+0.18、マザー、CPU、電源、メモリー、マルチドライブ)でもう一つPCを作った形で今回のごたごたは解決した。OSはどちらも認証通ったからそのまま行くかな?DSC_0568.jpg
教訓
まずメモリーから疑え。ウインドウズのメモリーテストは信じるな。
アップデートは一つずつ。特にNETFraimuwaorkは必ず一つ。
  再起動しないで行うと停まる。
電源が激安。KEIANです。
DVDドライブ LG激安。
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